Тържествено отбелязват деня на българската консервна индустрия в УХТ в Пловдив

03.04.2025   |   Начало»Събития

Редактор
Мира Станкова

Редактор
Мира Станкова

На 3 април Университетът по хранителни технологии (УХТ) в Пловдив, заедно със Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци в България (СППЗ), Асоциация "Традиционни български консерви" (АТБК) и Института по консервиране и качество на храните – Пловдив (ИККХ), организира официално честване на Деня на българската консервна индустрия.

Събитието ще се проведе от 11:00 ч. в зала "Хоризонт" на УХТ в Пловдив.

Програмата включва кръгла маса на тема "Консервната индустрия в България – настояще и бъдеще", а приветствия към участниците ще отправят инж. Стойко Кировски, председател на СППЗ, инж. Димитър Ангелинов, председател на АТБК, проф. Галин Иванов, ректор на УХТ, и проф. Тодорка Петрова, директор на ИККХ.

По време на събитието ще бъде обявен носителят на наградата "Пантелей Генов", учредена от СППЗ за студенти със значими академични постижения. Отличието ще връчи Асен Стефанов, автор на книгата "Предци и потомци", който в началото на дискусията ще представи непознатата история на своя прародственик Пантелей Генов ‒ основоположник на консервната индустрия у нас.

Във втората част на събитието ръководителят на катедра "Консервиране и хладилна технология" в УХТ доц. Васил Шиков ще покани всички присъстващи на посещение в технологичния комплекс и официално откриване на обновените технологични лаборатории към катедрата.

3 април – Ден на българската консервна индустрия

Денят на българската консервна индустрия се отбелязва на 3 април, защото на тази дата през 1899 г. във Варна е поставено началото на първата българска консерва фабрика. В продължение на две години преди това младият предприемач Пантелей Генов изучава занаята за производството на консервирани храни като работник във фабрики в Белгия и Франция.

Първоначално начинанието среща редица трудности ‒ недоверие от потребителя, недостиг на суровини и други, но Генов не се отказва, а премества производството в Пловдив. Успехът не закъснява и след Първата световна война зеленчуковите и плодови консерви с търговската марка "Хубавата градинарка" се налагат не само на българския, но и на чуждестранния пазар. Любопитен факт е, че през 1936 г. за ресторанта на елитния лондонски хотел Риц са доставени 10 тона български аспержи, произведени в Катуница и консервирани във фабриката на Генов.

Примерът на пловдивския индустриалец не остава незабелязан, както от други предприемчиви българи, така и от българските държавници по онова време. Комбинацията от предприемчивост и целенасочена държавна политика дава резултат и през 1939 г. броят на консервните фабрики е над 100. Изграден е един проспериращ бранш, който става символ и на социалистическа България; развива се и днес като синоним на утвърдено качество, включително за пазарите на Европа, САЩ, Япония и др., коментират от Българската стопанска камара (БСК).

Ключови думи: БСК   УХТ   консервна индустрия   ХВП  

Област: Предстоящо